LUNCH / DINNER MENU

Andanza Classics
Los Clásicos de Andanza
Enjoy these classic favorites in your home away from home
Disfruten estos clásicos como si estuvieran en su casa

(v) Guacamole
Fresh Organic Avocados, Tomatoes, Onions, Jalapenos
Cilantro and Spearmint, Cheese Cubes
(v) Guacamole
Aguacate Orgánico Fresco, Jitomates, Jalapeños
Cilantro y  Queso
$70

Cobb Salad
Organic Greens, Avocado, Jicama, Boiled Eggs, Bacon, Tomato
Chicken Breast, Fresh Ranchero Cheese with a mild Chipotle Sauce
Ensalada Cobb
Lechugas tiernas Orgánicas, Aguacate, Huevo Duro, Tocino
Jitomate, Jicama, Pechuga de Pollo
Queso Ranchero con Salsa de Mil Islas
$95

Betabel Salad
Roasted Beet Salad, Organic Lettuce, Pan Seared Spiced Tuna Fish
Sherry Vinaigrette
Ensalada Betabel
Betabel Rostizado con  Lechugas Orgánicas, Atún, Vinagreta de Jerez
$110

Prawn Cocktail
Camarones Cocteleros
$160

(v) Traditional Aztec Soup
Masa Gnocchi, Avocado Mousse and Fried Tortillas
(v) Tradicional  Sopa Azteca
Gnocchi de Masa, Mousse de Aguacate y Tortillas Fritas
 $65

From Our Grill
De Nuestro Asador

Angus Beef Burger
Served with French Fries, Bacon, Cheese and Mushrooms
Hamburguesa de Carne Angus
Servida con Papas a la Francesa, Con Tocino, Queso y Hongos Salteados
$170

Angus Filet
Angus Beef with Potatoes Purée, Red Wine Demi-glace
Filete Angus
Filete Angus con Puré de Papa, Vegetales a la Parrilla
Salsa de Vino Tinto
$220

Chicken Breast
Cilantro Marinated Grilled Chicken Breast with Steamed Broccoli
Lemon Herbed Beurre Blanc 
Pollo
Pollo a las Brasas Marinado al Cilantro con Brócoli al Vapor
Salsa de Mantequilla con Limón y Hierbas Finas
$115
 
Red Snapper
Red Snapper with Grilled Vegetables, Chile Toreado and Soy Sauce
Huachinango
Huachinango con Vegetales a la Parrilla
Salsa de Chiles Toreados con Soya
$195

Chef’s Seasonal Vegetarian Selection
Plato Vegetariano a Selección del Chef
$110

Chef’s Menu
Menú del Chef
Signature Mexican cuisine infused with modern flair, creativity and passion
Cocina emblemática Mexicana con ingredientes modernos, creatividad y pasión

Starters
Para Empezar

(v) Cuitlacoche Capuchino, Espuma de Trufa y Queso Parmesano
(v) Cuitlacoche Cappuccino, Truffle and Parmesan Foam
$55

Mango Terrine, Serrano Ham, Jicama and Truffle Emulsion
Terrina de Mango, Jamón Serrano, Jicama y Emulsión de Trufa Blanca
$75

Ceviche Tasting
Red Snapper with Sangrita, Tequila Tuna Fish with Tomato
Rustic “Molcajete” Sauce Bay Shrimp with Tomatillo Sangrita
and Spearmint
Degustación de Ceviche
Ceviches de Huachinango en Sangrita
Tequila Atún en Emulsión de Molcajete, Camarón en Sangrita Verde
$80

Shrimp Mousse and Crab Meat Cake, Seafood “Chilpachole” Sauce
Garnica Chili Confit
Pastelito de Mouse de Camarón y Cangrejo, Chilpachole de Mariscos
Chile Garnica Confitado
$80 
 
Main Course
Platos Principales
 
Cuitlacoche and Wild Mushroom Risotto
with Grilled Blue Prawn , Epazote and Xoconoxtle, Lemon Tea
Risotto de Cuitlacoche y Hongos Silvestres
Con Langostino Azul a la Parrilla, Epazote y Xoconoxtle, Té de Limón
$160

Achiote-Honey Marinated Tuna Fish Terrine, Potato Fondant
Heirloom Tomato Bouillon Celeriac Purée
Atún marinado en Miel-Achiote, Terrina de Consomé de Tomate
Papa Fondant Puré de Celeriac 
$120

Grilled Beef Tenderloin, Celeriac Purée, Hoja Santa, Vegetable Batons
Filete de Res a la Parrilla
Puré de Celeriac, Hoja Santa, Bastones de Vegetales
$200

Lamb Tasting Trio
Smoked Lamb Loin in Black Mole, Grilled Lamb Chop Barbacoa Ravioli
Oaxaca Chocolate, Sesame and Petit Organic Salad
Lomito de Cordero Ahumado en Mole Negro
Ravioli de Barbacoa Chuleta a las Brasas Chocolate de Oaxaca, Ensalada de Brotes
Orgánicos y Semilla de Ajonjolí
$250

Pan Seared Red Snapper, Baby Fennel, Shallots, Cilantro, Spearmint
Blue Prawn Tortellini, Tlalpeño Consommé
Huachinango a la Plancha, Hinojo, Chalote, Cilantro, Hierbabuena
Tortellini de Langostino Azul, Consomé estilo Tlalpeño
$260

Orange Leaf Marinated Duck Breast and Confit Tamale
Guajillo, Corn Purée, Fresh Cheese
Pato Marinado en Hoja de Naranjo, Tamal de Elote y Confit de Pato
Guajillo, Queso Fresco
$225